À l’occasion des Fêtes de Fin d’Année, le Chef Niko Romito dévoile une nouvelle version exclusive pour Bvlgari Hotels & Resorts de son désormais incontournable Panettone.
Fidèle à la tradition festive transalpine, le Chef Niko Romito a imaginé cette année une nouvelle version de son iconique Panettone parfumée à l’abricot. Confectionné au sein du Laboratorio de la boulangerie-pâtisserie du Chef à Castel di Sangro en Italie, ce Panettone est obtenu au terme d’un long procédé de fabrication.
Les meilleures matières premières ont été minutieusement sélectionnées afin d’obtenir une pâte moelleuse, crémeuse et alvéolée, et un goût doux et équilibré : farine de blé tendre biologique, jaune d’oeuf issu de poules élevées en plein air, gousses de vanille Bourbon cultivées biologiquement, beurre laitier, miel d’agrumes, écorces d’orange artisanales et une émulsion d’amande biologique de Sicile qui remplace une partie du beurre et rend le Panettone plus léger.
Quant aux abricots, ils sont confits à la main de manière artisanale afin d’en préserver l’arôme, la saveur, la texture et sa couleur naturelle.
Le Panettone Niko Romito pour Bvlgari Hotels & Resorts est disponible au Bvlgari Hotel Paris du 1er décembre 2023 au 7 janvier 2024 inclus.
