Camus entend renouer avec la tradition des arts de la table ! C’est au cognac qu’il appartient de replacer l’élégance et la beauté au centre de la table. Ce dont témoigne la carafe en cristal dans laquelle le cognac Camus XO est livré.

Le Camus XO a partie liée avec la longue histoire des arts de la table. Il y a fort longtemps, dans la cuisine, la préparation des aliments se complexifiait pour donner naissance à la gastronomie. Dans les appartements, la table n’était plus dressée dans la chambre du maître de maison mais dans une pièce prévue à cet effet, la salle à manger.

Dans ce lieu, placé sous le signe de la sociabilité et de l’esthétique, la beauté et les bonnes manières y avaient naturellement élu domicile. Sur la table, assiettes, verres et couverts étaient soigneusement disposés. Des objets décoraient également la table, parmi lesquels les carafes à vins et à spiritueux. Véritables objets d’art, celles-ci étaient en cristal, souvent rehaussé de motif gravés.

La silhouette harmonieuse de la Carafe du Camus XO la prédispose à occuper le centre de la table qu’elle illuminera de ses reflets acajou intenses. Légèrement bombée et carrée, rehaussée de motifs géométriques, sa face semble tout droit sortie d’un traité d’héraldique. Tel un ancien blason, elle se divise en quatre « cantons », chacun abritant cinq stries symbolisant les cinq générations qui se sont succédé à la tête de l’entreprise familiale depuis 1863. Enfin, elle est surmontée d’un bouchon en or au sommet duquel le trèfle à quatre feuilles, emblème du Cognac Camus, est gravé en creux.

Objet d’art, la carafe du Camus XO est destiné à être posée sur la table pour accueillir les convives et non à être présentée à la fin du repas. Témoin silencieux de ce qui se dit, le Camus XO se fond dans le décor et s’affirme comme un objet d’un quotidien où le luxe trouve d’instinct sa place. Sa présence va désormais de soi et son absence serait ressentie comme une négligence, pire une faute.

Porté et mis en valeur par sa carafe, le Camus XO laisse libre cours aux émotions qu’il suscite. Au nez, il exprime des notes gourmandes, d’abricot et d’orange amère ainsi que des légères notes de fruits exotiques avec une pointe de cacao amer. En bouche, il reste délicat et soyeux avec des notes gourmandes qui laissent place à des notes toastées et une finale persistante sur les épices. Classique, donc et intense à la fois.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Crédits photos : Courtesy of Camus