Voici une expérience gastronomique inédite ! Canopy Tree débarque à l’Anantara Golde Triangle Elephant Camp & Resort. Suspendu dans les arbres, ce concept de restaurant novateur met en lumière les saveurs authentiques de la région.
Perché à 52 mètres au-dessus de la canopé, Canopy Tree se présente comme une capsule ouverte offrant une vue imprenable à 360 degrés. Inspiré des ruches locales, le design privilégie des matériaux naturels et des tons apaisants, créant ainsi un sanctuaire où seul le murmure de la forêt vient interrompre la contemplation paisible de la nature environnante.
Dès l’aube, les épicuriens peuvent, jumelles en main, observer l’animation de la vie en contrebas, notamment les majestueux éléphants. À l’heure du déjeuner, la lumière abondante de la jungle met en valeur une exploration culinaire des saveurs régionales. Au crépuscule, la capsule se transforme en un cadre enchanteur pour admirer le coucher du soleil, baignée d’une douce lumière dorée.
Les menus dégustation, servis tout au long de la journée dans des conteneurs Pinto traditionnels, sont un équilibre raffiné entre saveurs salées et sucrées. Le menu Mekong Discovery célèbre l’héritage culinaire de la région avec des plats comme l’algue laotienne associée à un larb de thon épicé ou le porc au curry de Chiang Rai sur un toast de riz grillé.
L’expérience culinaire marie traditions orientales et innovations occidentales, avec des créations telles que les côtes courtes de wagyu sur petits pains artisanaux, le roulé de homard de Phuket accompagné d’avocat local, les figues du Royal Projects en crème brûlée, ou encore les fraises indigènes à la menthe en pâte à choux.
Le menu Gourmet Odyssey met quant à lui en valeur les saveurs locales sublimées par des ingrédients d’exception comme le bœuf wagyu M5, les coquilles Saint-Jacques ou le caviar Royal Projects, et se termine en beauté avec des desserts tels que le financier au citron vert kaffir, la mousse à la rose et au potiron, ou encore la crème brûlée à la noix de coco.
229, Wiang, Chiang Saen District
Chiang Rai 57150
Thaïlande
