En France ou en Italie, le temps d’un week-end ou pour une pause gourmande, rien de mieux qu’une escapade automnale avec les nouvelles adresse des Collectionneurs. Histoire d’oublier le tumulte de la rentrée.
Le Domaine des Près Verts & Spa Vinésime à Jouey
Ici, la quiétude et l’authenticité règnent en maître. Le fondateur Jérémy Leleu invite à découvrir des chambres et suites écologiques, des cabanes perchées et même une roulotte premium, parfaites pour une immersion en pleine nature.
Jacuzzi privatif, hammam, sauna et douches sensorielles permettront aux visiteurs de profiter d’un moment de détente loin du tumulte de la vie quotidienne.
Domaine de Rochebois à Vitrac
Au cœur du Périgord noir, le Domaine de Rochebois regroupe une élégante demeure du 19ème siècle et ses deux villas. Cet établissement cinq étoiles au cadre exceptionnel propose des chambres et suites raffinées ainsi que deux restaurants, dont un gastronomique.
Après avoir exploré la Dordogne aux alentours, vous pourrez profiter des diverses infrastructures du domaine, dont un golf, un spa Nuxe, une piscine extérieure, sans oublier la magnifique terrasse panoramique.
Signature à Marseille
Pour une pause aussi gourmande qu’ensoleillée, direction le restaurant marseillais Signature. Derrière les fourneaux, la chef cuisinière étoilée Coline Faulquier et ses équipes font voyager leurs convives grâce à des assiettes qui font la part belle aux produits méditerranéens.
En 2021, Coline Faulquier a décroché sa première étoile au Guide Michelin ainsi que le « Young Chef Award ». Une adresse incontournable de la la citée phocéenne !
Ezia à Montlivault
Dans cet Hôtel-Restaurant d’exception situé à proximité du Château de Chambord, le restaurant Ezia est une maison gastronomique à découvrir d’urgence. Sur place, Nicolas Aubry propose une carte où les produits du terroir sont à l’honneur. Dans ce cadre chaleureux, on a plaisir a déguster des assiettes inspirées par le pays nantais, la Sologne et les côtes guérandaises d’où le Chef est originaire.
Villa Pomade à Rion-des-Landes
Situé entre Dax et Mont-de-Marsan, la Villa Pomade est une maison d’hôtes de charme récemment rénovée, qui accueille chaleureusement ses hôtes et leurs compagnons à quatre pattes.Côté restauration, le Chef Frédéric Freygefond et son équipe mettent un point d’honneur à cuisiner des produits frais, locaux et de saison.
Logan Laug à Saint-Dié-des-Vosges
Derrière les fourneaux de ce restaurant gastronomique, le Chef Logan Lau s’inspire de ses voyages et rencontres pour proposer une cuisine gourmande et soigneusement maîtrisée où les produits locaux sont à l’honneur. Trois menus sont proposés, tous composés avec des produits régionaux choisis avec minutie et, bien entendu, en respectant leur saisonnalité.
Les Cèdres Hôtel à Saint-Sorlin-d’Arves
Au pied du col de la Croix-de-Fer, Les Cèdres Hôtel offre une vue imprenable sur la vallée du Domaine des Sybelles. Un lieu idéal pour s’offrir une parenthèse relaxante et gourmande à la montagne, notamment grâce à son spa, son bar à cocktails et sa cave à vin. Côté gastronomie, le restaurant bistronomique propose au dîner une carte aux produits frais, à l’inspiration savoyarde ponctuées de touches méditerranéennes.
Crest Alpine Lodge & Spa en Vallée d’Aoste
À 2020 mètres d’altitude, le Crest Alpine Lodge & Spa accueille ses hôtes sur un balcon naturel qui s’ouvre sur la vallée d’Ayas et sur le Mont Rose. Ici, quiétude et détente sont les maîtres-mots. Au restaurant, on a l’embarras du choix entre cuisine locale du Momentum et celle plus pointue du Vistra Bistro. Les plus sportifs d’entre-vous pourront profiter des activités : trakking, rafting, ou encore golf, avant d’aller se détendre au Spa et au Lounge.
Barone di Villagrande à Milo en Sicile
Dans cet établissement situé au cœur d’un vignoble, la famille Nicolisi accueille ses hôtes dans un palais du 18ème siècle, et ses quatre chambres dignes de la noblesse italienne. On appréciera particulièrement la piscine surplombant les vignes. Côté gastronomie, le Chef Vittorio Caruso allie tradition et inventivité en célébrant les produits bio et locaux.
Vous pourrez profiter des randonnées et excursions à vélo dans les bois des alentours, ou vous détendre sur la magnifique plage de Taormina. Une adresse parfaite pour un « Wine Retreat » d’exception.
Crédits photos : Courtesy of Les Collectionneurs
