Pendant la fermeture hivernale, les équipes de la Maison Perrier-Jouët ont repensé les espaces et enrichi Belle Époque Society. Une bonne occasion de retourner à Épernay, sur son site historique de l’avenue de Champagne.

Belle Époque Society continue d’associer la nature, l’art et le champagne, conforme à l’héritage de la Maison transmis depuis sa fondation en 1811. De nouvelles œuvres artistiques au Cellier Belle Époque, la création d’un Atelier d’expériences, la boutique repensée comme un jardin d’hiver, une cour-jardin véritable havre de calme et de nature au cœur de la ville. Sans oublier le nouveau menu de saison cocréé par les Chefs Pierre Gagnaire et Sébastien Morellon, et pensé en accord avec les nuances florales des champagnes de la Maison.

Ouvert en 2021, le Cellier Belle Époque est un bar à champagne pensé comme un lieu d’art et de culture. Ici, le visiteur est invité à déguster les cuvées Perrier-Jouët en lien avec des œuvres d’arts exposées. Déployée sur la verrière d’entrée et sur les grandes fenêtres du Cellier, Extra-natural, de l’artiste français Miguel Chevalier, est la vision d’une nature libre, vibrante et vivante qui résonne avec l’héritage Art Nouveau de la Maison.

Pour déguster les cuvées de la Maison et les cocktails signature au champagne, Sébastien Morellon, Chef exécutif de Perrier-Jouët, propose une restauration légère, savoureuse et saisonnière comme la Salade d’asperges vertes rôties et ricotta fouettée à l’huile de noisette, crumble de noisettes et pickles d’oignons rouges au genièvre, julienne d’oseille verte ou le Risotto de petit épeautre et pois cassés au vadouvan, gremolata et œuf parfait, panais et raisins secs.

Prolongeant le parcours artistique, le nouvel Atelier Belle Époque offre un bel espace lumineux aux expériences qui s’y déroulent tout au long de l’année, avec une programmation articulée autour de l’art, de la nature et du champagne. Derrière la verrière ont lieu des dégustations thématiques, des cours de cuisines avec Sébastien Morellon, des ateliers d’art floral ou encore des rencontres avec des vignerons champenois. Quant à la Boutique, voisine de l’Atelier, elle a été repensée comme un jardin d’hiver.

Dans la Cour-jardin, de petits ilots confortables et deux gloriettes semblables à celle du jardin de la Maison Belle Epoque, permettent de profiter d’un déjeuner, d’une collation ou d’une coupe de champagne Perrier-Jouët.

De l’autre côté de l’avenue de Champagne, l’élégante Maison Belle Époque continue d’accueillir ses hôtes dans ce que fut la demeure des fondateurs de la Maison Perrier-Jouët, pour une expérience culinaire exclusive. Le menu à 7 plats est une cocréation de Sébastien Morellon et Pierre Gagnaire, Chef trois étoiles Michelin, en collaboration avec Séverine Frerson, Chef de caves de Perrier-Jouët.

La cuvée Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs 2012 s’accorde avec la Grosse langoustine, fregola, oignons doux au curry vert, brunoise de pomme fruit et mousseline. L’iconique cuvée Perrier-Jouët Belle Époque 2013 est accompagnée du Cœur de filet de bœuf, éclats de framboises givrées, feuille de chou vert, pousse d’épinard.

Cellier Belle Époque
26 avenue de Champagne
51200 Épernay

Maison Belle Époque
11 avenue de Champagne
51200 Épernay

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Crédits photos : Courtesy of Belle Époque Society