À l’occasion de la réouverture du Shangri-La Hotel, Paris le 1er juin 2021, trois espaces extérieurs exclusifs face à la Tour Eiffel ont été créés, avec une gastronomie réimaginée par le Chef Christophe Moret et le Chef pâtissier Maxence Barbot.
La Terrasse-Jardin de La Bauhinia
Les convives vont découvrir La Bauhinia telle qu’ils ne l’ont jamais vue. En bordure du luxuriant jardin à la française, le restaurant propose au déjeuner et au dîner une carte fraîche et estivale. Des délices tels qu’une Salade de homard aux artichauts et tomates confites, le Steak au poivre de bœuf Simmental façon tataki ou encore Ceviche de lieu jaune, citron caviar et pomelos.
Les desserts du Chef Pâtissier Maxence Barbot, tels que le Millefeuille vanille et caramel ou le Flan parisien vont ravir également les plus gourmands. Une sélection de ces plats est également disponible en vente à emporter. L’après-midi, la Terrasse-Jardin accueille les aficionados des pauses gourmandes en continu, pour un déjeuner tardif, un apéritif ou, le week-end, un TeaTime.
Située en plein cœur de la bâtisse historique, ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte, cette bulle de verdure est un véritable havre de paix, à l’abri des regards et du tumulte parisien proposant une parenthèse hors du temps sous l’œil bienveillant de la Tour Eiffel.
Le Bar à Ciel Ouvert
Le Palace accueille la Maison Krug pour une nouvelle édition de sa terrasse éphémère dans le ciel parisien avec une vue panoramique sur la Seine, les Invalides, et bien sûr la Tour Eiffel. Cette année, c’est dans un décor moderne, que les convives vont retrouver leur terrasse favorite pour déguster le plus emblématique Champagne de la Maison, le Krug Grande Cuvée.
La dégustation est associée aux bouchées salées exclusives imaginées par Christophe Moret, avec par exemple la Cecina de bœuf et fougasse à la tomate, le Tarama d’oursin et chips de riz soufflées poudrées soubise ou encore le Jambon Belotta affiné 36 mois tranché main. Le Chef a également imaginé des accords inédits autour de l’oignon, ingrédient unique choisi par Krug pour cette édition 2021.
Sur réservation uniquement
En semaine de 18h00 à 22h00, le week-end de 16h00 à 22h00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Ma Table dans le ciel
Pour des moments privés ou des célébrations d’exception, le Palace propose également cette année un tête-à-tête intime sur une terrasse privatisée, avec une vue à couper le souffle sur la Tour Eiffel et les monuments parisiens. Lors d’un déjeuner ou d’un dîner, le Chef vous proposent une expérience gourmande unique : le Tourteau et avocat rafraichi en délicate gelée de caviar gold, le Dos de saint pierre cuit à plat, légumes de nos maraîchers en primavera, girolles dorées, suc de citron ou encore l’Entremet au chocolat. De quoi créer des souvenirs uniques…
De 2 à 6 convives
Réservation obligatoire jusqu’à 48 heures à l’avance
Tous les jours pour le déjeuner de 12h00 à 15h00 ou dîner de 19h00 à 23h00
TeaTime du Chef Pâtissier Maxence Barbot
C’est sous la somptueuse coupole de verre de La Bauhinia que le Chef Pâtissier Maxence Barbot propose son TeaTime. Au menu : découvertes, surprises, étonnement et gourmandise. Sur les différents étages seront délicatement déposées des douceurs plus exquises les unes que les autres. Ces délices sucrés du moment changent au fil des produits de saison, et au gré de l’inspiration du Chef. Cette expérience sucrée se conclut par la conviviale pièce du partage, pour un moment inoubliable à partager en famille ou entre amis.
Samedis et dimanches à La Bauhinia de 15h00 à 18h00
Shangri-La Hotel, Paris
10, Avenue d’Iéna
75116 Paris
Crédits photos : Maëlle Saliou / Roméo Balancourt / Bernhard Winkelmann
Courtesy of Shangri-La Hotel, Paris
